ננה קסיופה

יקב ננה קסיופה 2020 יין אדום יבש

הענבים נבצרו בתקופה מאוחרת של העונה כאשכולות עם גרגירים קטנים אשר ריכוז טעמי הפרי בהם גדול ורמת הסוכר גובהה, זאת על מנת לייצור יין בעל גוף מלא. חלק נהאשכולות השלמים נכנסים לתסיסה כשהם שלמים, על מנת להעניק ליין אופי ירקרק, עם טאנינים רעננים וארומות עשבוניות. לאחר סיום התסיסה אנו מעלים את טמפרטורת המיכל ועוברים להשריה חמה על הקליפות למשך כשבועים, כדי להעניק ליין מרקם עשיר. היין מתיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, כאשר מרביתו יושב בחביות חדשות. 

יין ננה זה בעל צבע סגול עמוק עם ארומות של אורן מתוק, אקליפטוס, פירות אדומים וניחוחות עדינים של פלפל שחור. ליין חמיצות מאוזנת המדגשה את טעמיו העשירים של זן הסירה עם טאנינים רכים, עגולים וקטיפתיים .