פלם רוזה

הפלם רוזה מופק ברובו מענבי סירה בשילוב מלבק וקברנה סובניון הגדלים בהרי יהודה. לאחר שכל זן נבצר במועדו האופטימלי אשכולות שלמים עוברים סחיטה עדינה מאוד. התירוש הותסס בטמפרטורות נמוכות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה למשך מספר שבועות למיצוי מקסימלי של ארומות פרי ופרחוניות. התוצאה יין רוזה יבש, טרי ורענן המאופיין בטעמי פרי ופריכות המאפיינים את הטראור הים תיכוני .